Kluski śląskie (bolas de patata)

A las buenas!

Otro plato típico de Polonia y en general, de Europa del Este son los "Kluski śląskie" o "silesian dumplings" (en castellano, "bolas de patata silesianas"), que son unas pelotillas tipo "donuts" creadas con patata y harina que se cuecen a fuego lento. Se suelen acompañar con carne de vaca o cerdo con lombarda picada. Por ejemplo, en la foto inferior con la salsa con tacos de cerdo preparada para los "Placek po wegiersku" comentados anteriormente.

Más información aquí y fotos aquí.
Un saludo y que la fuerza os acompañe!

Kotlety II: la receta

A las buenas!

Después del éxito cosechado con "Kotlety", y a las numerosas peticiones, pongo aquí la receta para crear dicho plato tradicional polaco:

Ingredientes:

- picado de cerdo y vaca (todo mezclado)

- pan reseso (pero duro, duro)

- 2 rodajas de cebolla

- 1 huevo

Preparación:

Poner el pan reseso en agua fría para que éste se ablande. Cuando este esté blandito, sacarlo y quitarle el agua apretándolo, formando una masa que se ha de mezclar con la carne en un bol. A dicha mezcla, se le añade 1 huevo crudo (sin cascara), sal, pimienta y las rodajas de cebolla picada. Después de que todo esté mezcladito, se deja en la nevera por lo menos 2 horas (queda mejor si se deja toda la noche hasta el día siguiente, pero siempre en la nevera).

Una vez dejada en reposo, crear bolas y añadirles pan rallado, para luego ponerlas a freír con aceite de oliva a fuego lento. Una variante es freírlas un rato, y luego ponerlas en el horno con queso encima para que terminen de hacerse.

Y listas para comer, acompañándolas con puré de patata (no el comprado!) y una ensalada de pepino con crema. Riquísimos, oiga!

Un saludo y que la fuerza os acompañe!

Placek po wegiersku (Hungarian pancakes)

A las buenas!
Seguimos con la cocina polaca, esta vez con el plato "hungarian pancakes" o en polaco, "placek po wegiersku" (en castellano "panqueques húngaras"). Se trata de una "filloa" creada con patata, un pelín de harina, un huevo, pimienta, sal y un poco de cebolla picadísima, que se fríe en un chorro de aceite.
Para la salsa: taquitos de cerdo fritos que se ponen en agua con pepino, pimiento, especias y harina para que quede espesita... el resultado, en la foto de abajo.

Podéis ver otra receta aquí y fotos aquí.
Un saludo y que la fuerza os acompañe!

Curso de Polish!

A las buenas!

Ayer empecé mi curso de Polaco (para principiantes), y la verdad es que no ha ido nada nada mal.... Nos han enseñado las vocales y sus sonidos, igual que las consonantes y las parejas de consonantes con diferentes sonidos (que para mí suenan todos igual).

Ya sé alguna palabra más (sencilla), y alguna que otra pronunciación. Es un buen inicio! Igual de aquí a unos meses puedo estar escribiendo algo... o no? Se verá!

Un saludo y que la fuerza os acompañe!

Hans & Helga

A las buenas!
Os presento a nuestras nuevas adquisiciones: Hans (negra) y Helga (blanca). Los nombres... pues es una historia de Porter House y mucha cerveza... otro día la contaré...

De paseíllo por el Phoenix Park este sábado (qué patoas que tengoooooooo)...

La "modelitos" junto a Helga...

Un saludo y que la fuerza os acompañe!

Escolas Abertas 2010

A las buenas!

Como ya os comentara en el pasado, había conseguido acceder al curso de gaita organizado por la Xunta de Galicia, como parte del plan de formación para gallegos en el exterior llamado Escolas Abertas 2010.

Decir que aprendí un montón de cosas, con Anxo Lorenzo como profesor (impresionante!), nuevas melodías, practicar en grupo y conocer a un gran número de gente nueva y agradable, con las que he compartido 10 intensos días de gaita, comidas en el albergue (que casi nos mata...), licor café y charlas hasta casi el amanecer. Un saludo a todos desde aquí...

Durante todo ese período de tiempo, he obtenido un montón de material nuevo con el que practicar, además de ensayos y actuaciones de los diferentes grupos de Escolas Abertas. Por ejemplo, el vídeo que os muestro a continuación, es un ensayo con el grupo de cantareiras y pandereteiras para la actuación del último día (el cual no tengo vídeo porque estaba tocando...)

Otro vídeo: el grupo de baile danzando la Muiñeira da Fonsagrada (una de ellas), una pieza que me encanta y que me gustaría tocar (al menos la primera parte ya me la sé, me falta la segunda)


Y por último, el grupo de gaitas avanzado tocando una xota:


Un saludo a todos y que la fuerza os acompañe!

Oktoberfest 2010 - Dublín

A las buenas!

Si yo no voy al Oktoberfest 2010 a Munich, que el Oktoberfest 2010 se venga a Dublín!

http://www.oktoberfest-dublin.com/

PD: foto sacada de su web (lógicamente, adaptada con Photoshop)

Un saludo y que la fuerza os acompañe!

Dublin Gay Parade 2010

A las buenas!

Tras la marcha de la familia entera el 26 Junio, Emila y yo nos relajamos yendo a St. Stephen's Green a tirarnos en la hierba un rato, comer algo y no hacer nada... a la vuelta nos paramos a acariciar los caballos de las carrozas....

Cuando nos acercamos a Dame St., vimos un bullicio a lo lejos, algo que se me hacía familiar...

Si! El desfile Gay de Dublin 2010!!! Se ve que era la semana gay y el sábado hacían el desfile... Autobuses y camiones, seguido de multitudes de gente con banderas recorrían las calles.

Me encanta ver este desfile, sobre todo el ver cómo la gente va vestida....

Qué bien se lo pasan... el año que viene me apunto fijo....

Siempre hay alguno que da la nota... véase al de rojo, o al de amarillo...

Sí, sí... fíjate bien... jejejeje

Mega-pajaritas....

Si hasta Youtube promocionaba el evento!

Bueno, todos saben que Youtube es parte de Google, así que también estaba, por supuesto...

Estas fotos va dedicada a Michal, mi colega eslovaco... :-) Él sabe por qué jejejeje

Atención a la izquierda...

... a la derecha...



.... y al medio! Redios, como "Mystica" de los X-Men!



Como los gigantes cabezudos en Carnavales...

Y bueno, el mejor de todos, con la teta "desinflada" a lo Ana Obregón... y una polla en la mano??

Para terminar, un par de vídeos filmados por nosotros ese mismo día... como las fotos, no tienen desperdicio...

Un saludo y que la fuerza os acompañe!

Kotlety

A las buenas!

Comenzamos aquí una nueva sección denominada "Cocina polaca". Por qué será? Bueno... porque no veáis como me estoy poniendo las botas a comer cocina tradicional polaca, ya que al menos una vez a la semana me cocinan algo típico...

Empezamos con los "kotlety" (pronúnciese "kotlete"), o albóndigas rusas, hechas de carne de vaca con pan rallado, ajo, huevo, sal y pimienta. Se frío a fuego lento y voilá! Le acompañan en el plato puré de patata y ensalada de pepino con crema de nata. Para chuparse los dedos....

Si queréis la receta exacta, me lo comentáis que la pongo...
Un saludo y que la fuerza os acompañe!